說明：本期指2025年8月1日至5日，上期指2025年7月26日至31日，去年同期指2024年8月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環比增減±%
1	日均交易數量	-8.7	4.1
2	日均交易金額	-19.5	7.2
3	簡單平均價格5120元/噸	-17.7	7.1
4	綜合平均價格4801元/噸	-11.9	3.0
5	平均價格指數123.7	-24.1	5.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的10.8%，日均交易數量同比增加18.0%，環比增加0.8%；
    2、綜合平均價格3847元/噸，同比下跌29.3%，環比上漲9.4%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、地蒲、蓮藕、絲瓜、韭菜、苦瓜、冬瓜、空心菜、芹菜、番茄、包心菜、茭白、綠豆芽、紅米茜、雞毛菜、黃豆芽、胡蘿卜、本地茄子、黃瓜、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的89.2%，日均交易數量同比減少11.1%，環比增加4.5%；
    2、綜合平均價格4917元/噸，同比下跌9.8%，環比上漲2.3%；
    3、數量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、冬瓜、尖椒、蘿卜、蒜頭、洋蔥、大白菜、長豇豆、玉米、老姜、西蘭花、老南瓜、香菜、香蔥、紅薯、茄子、芋艿、胡蘿卜、早豐及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測59個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蘿卜、茄子、香蔥、西葫蘆、苦瓜、地蒲、冬瓜、青菜、莖蔥、蒜頭、胡蘿卜、絲瓜、早豐、黃瓜、芹菜、紅薯葉、老姜等17個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有地瓜、百合等2個品種。
    (2)環比：菜價下跌超過10%的只有1個品種，蘑菇-10.3%；菜價上漲超過10%的有13個品種，分別是苣筍52.6%、紅米茜36.9%、絲瓜25.5%、空心菜25.1%、包心菜23.8%、雞毛菜23.6%、花菜20.7%、地蒲20.5%、玉米18.3%、白菜17.0%、青菜14.7%、黃瓜12.8%、西蘭花12.6%；菜價漲跌不超過5%的有28個品種，分別是青椒、冬瓜、秀珍菇、香菜、蓮藕、茭白、香菇、韭菜、蘿卜、蒜頭、花生、芹菜、莖蔥、大蒜、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、紅薯葉、南瓜、廣東菜心、胡蘿卜、早豐、尖椒、小茭菜、西葫蘆、洋蔥、土豆、老姜(其中基本持平的有芹菜、莖蔥、大蒜、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、紅薯葉、南瓜、廣東菜心、胡蘿卜、早豐等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：香蔥、苦瓜、冬瓜價格分別下跌8.8%、8.6%、5.5%，蓮藕、茭白、韭菜價格小幅下跌，胡蘿卜、芹菜、黃豆芽、綠豆芽價格基本持平，小茭菜價格略漲，番茄價格小幅上漲，地蒲、絲瓜、紅米茜價格分別陡漲45%、42%、38%，雞毛菜、青菜、空心菜、黃瓜、本地茄子、包心菜價格分別上漲23%、22%、20%、13%、10%、7.1%。
    (2)客菜主導品種：長豇豆、香蔥、芋艿、茄子、紅薯價格分別下跌13%、9.3%、8.2%、6.7%、5.0%，香菜、老南瓜價格小幅下跌，蒜頭、蘿卜價格略跌，冬瓜價格基本持平，番茄、早豐、尖椒、洋蔥、胡蘿卜、土豆、老姜價格小幅上漲，大白菜、黃瓜、西蘭花、玉米價格分別上漲17%、12%、11%、6.4%。
    三、整體菜價表現：本期地菜數量環比增加0.8%，地蒲、絲瓜、紅米茜價格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環比上漲9.4%；客菜數量環比增加4.5%，主要客菜品種價格漲跌互現，綜合平均價環比上漲2.3%；8月份第一期，地菜數量略增客菜數量增加，地菜價漲客菜震蕩，預計后期菜價將持續上漲。5日價格指數128.7，較31日相比上漲7.0%，較去年同期下跌23.4%，預計后期末菜價指數同比下跌繼續維持在25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數量為日均數量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	山東黑龍江內蒙陜西等	9.8	26	2.30	2.20	3.00	1.60	2.30
番茄	遼寧內蒙黑龍江寧夏等	7.4	27	4.52	4.36	7.00	2.40	5.00
黃瓜	山東等	3.0	46	4.65	4.15	6.00	3.00	4.50
冬瓜	廣東山東遼寧江蘇等	2.6	4.3	0.93	0.93	1.31	0.70	0.95
尖椒	湖北河北陜西山東等	2.5	14	7.99	7.70	10.00	6.00	8.50
蘿卜	陜西山西江蘇	2.4	-15	0.79	0.80	1.00	0.60	0.90
蒜頭	山東	2.4	19	7.26	7.36	8.40	6.00	7.00
洋蔥	山東江蘇	2.4	-32	1.38	1.32	1.50	1.20	1.40
大白菜	河北	2.1	-31	1.83	1.56	3.77	1.60	1.90
長豇豆	河南福建等	2.0	9.0	3.65	4.22	6.51	2.00	4.30
蘭州菜		9.5	-1.3	5.84	5.84
杭州菜		6.1	15	5.84	5.84
壽光菜		4.8	35	7.18	7.18
雜菜		3.7	-22	5.62	5.55
昆明菜		2.6	-2.3	6.97	6.97

    表二：本期主要監測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環比±%	去年同期	同比±%
1	蘿卜	0.78	0.80	-2.5	2.14	-63.6
2	茄子	3.92	4.13	-5.1	9.22	-57.5
3	香蔥	5.50	6.00	-8.3	12.24	-55.1
4	西葫蘆	2.50	2.42	3.3	5.46	-54.2
5	苦瓜	3.47	3.78	-8.2	7.25	-52.1
6	地蒲	1.88	1.56	20.5	3.57	-47.3
7	冬瓜	1.03	1.08	-4.6	1.94	-46.9
8	青菜	2.42	2.11	14.7	4.53	-46.6
9	莖蔥	2.72	2.73	-0.4	4.88	-44.3
10	蒜頭	7.24	7.40	-2.2	12.84	-43.6
11	胡蘿卜	2.06	2.03	1.5	3.45	-40.3
12	絲瓜	4.77	3.80	25.5	7.54	-36.7
13	早豐	3.94	3.88	1.5	6.22	-36.7
14	黃瓜	4.50	3.99	12.8	7.04	-36.1
15	芹菜	6.30	6.35	-0.8	9.65	-34.7
16	紅薯葉	4.35	4.34	0.2	6.32	-31.2
17	老姜	7.70	7.35	4.8	11.18	-31.1
18	包心菜	2.03	1.64	23.8	2.83	-28.3
19	洋蔥	1.37	1.32	3.8	1.89	-27.5
20	蒜苗	6.00	6.00	－	8.18	-26.7
21	蓮藕	5.83	6.02	-3.2	7.82	-25.4
22	小茭菜	3.54	3.43	3.2	4.74	-25.3
23	韭菜	4.61	4.73	-2.5	5.96	-22.7
24	長豇豆	4.32	4.60	-6.1	5.33	-18.9
25	佛手瓜	4.20	－	－	5.15	-18.4
26	空心菜	4.43	3.54	25.1	5.32	-16.7
27	西蘭花	6.16	5.47	12.6	7.34	-16.1
28	雞毛菜	5.44	4.40	23.6	6.27	-13.2
29	茭白	6.00	6.19	-3.1	6.63	-9.5
30	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
31	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	花生	6.32	6.45	-2.0	6.94	-8.9
33	南瓜	2.42	2.41	0.4	2.60	-6.9
34	蕃茄	4.44	4.19	6.0	4.77	-6.9
35	土豆	2.30	2.21	4.1	2.44	-5.7
36	香菜	11.04	11.47	-3.7	11.68	-5.5
37	大蒜	6.00	6.00	－	6.04	-0.7
38	芋艿	5.88	6.40	-8.1	5.92	-0.7
39	苣筍	4.70	3.08	52.6	4.68	0.4
40	玉米	3.68	3.11	18.3	3.66	0.5
41	山藥	6.16	5.78	6.6	5.98	3.0
42	香菇	14.20	14.58	-2.6	13.50	5.2
43	白菜	2.34	2.00	17.0	2.13	9.9
44	金針菇	5.10	5.62	-9.3	4.56	11.8
45	尖椒	7.96	7.73	3.0	7.08	12.4
46	蘑菇	15.40	17.17	-10.3	13.60	13.2
47	秀珍菇	14.30	14.92	-4.2	12.62	13.3
48	山薯	3.44	3.68	-6.5	3.02	13.9
49	紅米茜	4.97	3.63	36.9	4.36	14.0
50	四季豆	12.38	11.70	5.8	10.82	14.4
51	青椒	7.36	7.73	-4.8	6.39	15.2
52	蕓豆	11.24	10.42	7.9	9.44	19.1
53	板栗	11.30	－	－	9.00	25.6
54	毛豆	5.76	5.34	7.9	4.46	29.1
55	百合	33.00	－	－	22.00	50.0
56	地瓜	3.60	3.80	-5.3	2.20	63.6
57	廣東菜心	4.06	4.00	1.5	－	－
58	花菜	3.50	2.90	20.7	－	－
價格指數		123.7	117.7	5.1	162.9	-24.1
簡單平均價		5.12	4.78	7.1	6.22	-17.7
綜合平均價		4.801	4.661	3.0	5.450	-11.9

嘉興蔬菜批發交易市場2025.8.6